La selezione delle carni migliori, il disosso manuale del pollo e l'accurata farcitura sono le basi della ricetta originale della famiglia Donnari. Un rituale rimasto inalterato nel tempo.

La nostra Galantina

Il pollo viene disossato manualmente, sgrassato accuratamente e farcito con un ripieno di carni selezionate: pollo, vitello, tacchino, maiale, prosciutto cotto e mortadella di filera.

Il composto viene arricchito e aromatizzato con: parmigiano reggiano d.o.p., olive, sedano, carote, pistacchi, pecorino romano, buccia di limone e aromi naturali;nonchè con uova sode poste nella parte centrale. Il pollo così farcito, viene cucito con ago e filo e legato con uno spago, bollito o cotto al vapore per ben 5 ore e pressato. A questo punto è possibile assaporare il vero piacere di un'autentica galantina marchigiana della fetta morbida e non sempre perfetta, ma garanzia di genuinità!

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La nostra produzione

GALANTINA DI POLLO CLASSICA, GALANTINA DI POLLO AGLI SPINACI, GALANTINA DI POLLO AGLI ASPARAGI, GALANTINA DI POLLO AI FUNGHI, GALANTINA DI POLLO AL TARTUFO, GALANTINA DI POLLO ALLE OLIVE, GALANTINA AI SAPORI DI BOSCO, GALANTINA “PIZZICA”, VERDURINA, GIARDINIERA, GALANTINA DI POLLO ARROSTO, GALANTINA DI POLLO MAXI, TRANCETTI DI GALANTINA TUTTI I TIPI, SPINACIOTTO, ASPARAGOTTO, GALANTINA DI POLLO “RUSTIKELLA” CON IL 100% CARNI BIANCHE, GALANTINA DI GALLINA CLASSICA, GALANTINA DI GALLINA AL TARTUFO, GALANTINA DI GALLINA ARROSTO, MINESTRA REALE, TACCHINELLA IN PORCHETTA, CONIGLIO IN PORCHETTA, MAIALE IN PORCHETTA CON TESTA, MEZZENA DI MAIALE IN PORCHETTA, PORCHETTA TRANCIO S/V, PORCHETTA S/V/ DOPPIO LOMBO, MAIALINO IN PORCHETTA S/V CON TESTA, ARISTA ARROSTO AI SAPORI DI BOSCO